Table of Contents:

  1. Er krydderier farlige?
  2. Kan man bruge krydderier der er for gamle?
  3. Hvilke krydderier er sunde?
  4. Hvilke krydderier skal man have?
  5. Hvor lang tid holder krydderier?
  6. Kan man få for meget krydderi?
  7. Hvad består hvide løjer og urter af?
  8. Er karry sundt?
  9. Er det farligt at spise bestrålede fødevarer?
  10. Hvad er bestråling af fødevarer?
  11. Hvor længe kan krydderier holde?
  12. Hvor længe kan krydderurter holde sig?
  13. Kan man spise for mange krydderier?
  14. Er der forskel på kommen og spidskommen?
  15. Hvilke krydderier skal brændes af?

Er krydderier farlige?

Heldigvis kan vi starte med at konkludere, at krydderier ikke bliver for gamle. I hvert fald ikke i forhold til at blive farlige at bruge og spise. Alle krydderier har en mindst holdbar til dato på glasset eller brevet, men den handler om smagen i krydderierne.

Kan man bruge krydderier der er for gamle?

Krydderierne taber kun i smag og kvalitet, de bliver ikke sundhedsfarlige. Du behøver dog ikke at smide dine gamle, tørrede krydderier ud, selv om de har overskredet datoen for ”mindst holdbar til”. Krydderierne bliver ikke sundhedsfarlige af at være gamle, men taber kun i smag og kvalitet.

Hvilke krydderier er sunde?

Spis dig sund med krydderier
  • Gurkemeje. Krydderiet stammer fra Indien og er i familie med ingefær. ...
  • Kanel. Kanel er mest kendt for at komme ovenpå risengrød eller i kanelsnegle, men nu viser det sig, at krydderiet også har en gavnlig sundhedseffekt. ...
  • Chili. ...
  • Bukkehornsfrø ...
  • Ingefær. ...
  • Sort spidskommen.
13. jan. 2018

Hvilke krydderier skal man have?

Mit basis 'must have' krydderi lager:
  • Salt – jeg elsker Maldon flagesalt og bruger den til alt.
  • Hele peberkorn, som kværnes friskt, når de skal bruges.
  • Kanel – jeg bruger kanel fra Ceylon eller Sri Lanka. ...
  • Kardemommekapsler eller stødt kardemomme.
  • Lakridsrodspulver.
  • Rålakridspulver.
  • Spidskommen.
  • Koriander.

Hvor lang tid holder krydderier?

Hele krydderier som fx kanelstænger og nelliker kan holde i 4-5 år.

Kan man få for meget krydderi?

Har du tilsat lidt for meget chili eller andre stærke krydderier, kan du forsøge at redde retten med lidt sukker, kartoffel, ris eller brødstykker – de er alle med til at reducere den stærke smag. Kan og også mildnes ved at tilsætte citronsaft eller mælkeprodukter.

Hvad består hvide løjer og urter af?

Salt, krydderier (løg (12%), paprika (12%), hvidløg (10%), sort peber, tomat, ingefær, chilipeber, spidskommen/spisskummen, SELLERIFRØ, cayennepeber), urter (6,9%) (timian, persille, rosmarin, oregano), gær-/gjærekstrakt, naturlig aroma, antiklumpningsmiddel (siliciumdioxid).

Er karry sundt?

Karryen og sundhed På grund af de mange forskellige krydderier, som er at finde i karryen, er der samtidig også en masse sundhedsfremmende stoffer i denne krydderiblanding, som kan have en positiv effekt på dit helbred.

Er det farligt at spise bestrålede fødevarer?

Fødevarerne kan tage skade Specialkonsulent i Kemi og Fødevarekvalitet Hanne Boskov Hansen forklarer, at bestrålingen kan give et tab af vitaminindhold og smag i krydderierne, ligesom andre konserveringsformer, som for eksempel varmebehandling, kan.

Hvad er bestråling af fødevarer?

Bestrålede fødevarer er fødevarer, som er udsat for kontrollerede mængder af ioniserende stråling, fx gammastråling.

Hvor længe kan krydderier holde?

Hele krydderier som fx kanelstænger og nelliker kan holde i 4-5 år.

Hvor længe kan krydderurter holde sig?

Endnu en af de krydderurter, som holder sig bedst i køleskabet i en tætsluttet pose. Ti dage kan den holde sig på køl. Det er dobbelt så længe, som hvis du sætter den i stuetemperatur. Derfor vil det være en god ide at klippe stilkene af urten og lægge dem i køleskabet, hvis du har rester af estragon i en potte.

Kan man spise for mange krydderier?

Det anbefales, at man ikke indtager over 1,4 gram dagligt (cirka tre teskefulde) for en voksen person på 70 kilo. Dette er dog ikke et problem, hvis du bruger ægte kanel også kaldet ceylonkanel, der kun indeholder en meget lille mængde kumarin.

Er der forskel på kommen og spidskommen?

Spidskommen må ikke forveksles med almindelig kommen, selvom frøene til dels ligner hinanden, men der er stor forskel på smag og anvendelse af de to slags krydderier.

Hvilke krydderier skal brændes af?

Hvis du vil have et optimalt resultat, bør du altid riste og støde spidskommen- og korianderfrø, umiddelbart før retten tilberedes. Mange curries afsluttes med et drys garam masala.