Table of Contents:

  1. Hvor længe holder trøfler?
  2. Er trøfler en svamp?
  3. Er der trøffel i Danmark?
  4. Hvordan spises trøfler?
  5. Hvor meget trøffel skal man bruge?

Hvor længe holder trøfler?

Friske trøfler kan holde sig 1-3 uger i køleskab. Nedbrydningsprocessen begynder, så snart trøflerne er gravet op af jorden. De skal derfor behandles med nænsomhed. Den bedste måde at opbevare dem på er at pakke dem enkeltvis i køkkenrulle og putte dem i en tætlukket beholder i køleskabet.

Er trøfler en svamp?

Trøflen er en stor familie af underjordiske svampe, som vokser i symbiose med forskellige træer såsom eg, bøg eller hassel. Ikke alle trøfler er spiselige, men blandt dem, der er, kan man finde nogle af de mest kulinarisk fascinerende råvarer overhovedet.

Er der trøffel i Danmark?

Har du hasselnødde- eller bøgetræer stående i haven? Så kan du være heldig at finde sommertrøfler i din egen have. I nogle tilfælde kan man også være heldig at finde dem ved lind- og egetræer. Der har tidligere været flere fund af sommertrøfler i Danmark, selvom det er en sjælden type at finde på vores breddegrader.

Hvordan spises trøfler?

Lær at håndtere den eksklusive råvare.
  1. Trøfler skal renses med en blød børste ligesom svampe, og en lille kniv til at komme helt ind i krogene med.
  2. Smagen af trøfler er intens, så brug den i små mængder. ...
  3. Den sorte trøffel er mildest i smagen.

Hvor meget trøffel skal man bruge?

2. Smagen af trøfler er intens, så brug den i små mængder. Regn med 14 g pr. person.